白羊座:白巧克力慕斯

原料配方

黑可可粉30g、黄油100g、细砂糖80g(加入)、鸡蛋2个、牛奶50ml、低筋面粉40g

做法步骤

1、首先将烤箱预热至180度。把软化的黄油和糖放入盆中打发均匀;

2、分三次加入打发的蛋液搅拌均匀后筛入低筋面粉拌匀成面糊备用;

3、模具内壁刷上薄薄的油防粘;

4、在烤盘上铺一层锡纸放上拌好的面糊抹平轻震几下排出气泡送入冰箱冷藏1小时以上定型即可取出脱模食用。

金牛座:榛子巧克力蛋糕

材料准备

淡奶油200克蛋白3只细砂糖60克低筋面粉35克可可脂20克黑巧120克黄油45毫升白巧克力适量

制作方法

1、先将蛋黄与蛋清分离到两个容器里待用,然后分别称好所有原材料并混合搅匀制成乳沫状液体;

2、用橡皮刮刀翻版搅拌使它们充分的融合在一起,再倒入小碗隔水加热不断翻炒直至浓稠状态时离火放凉;

3、取一个干净的大理石或玻璃的圆盘垫底,然后将做好的奶浆倒在大理石盘中摊开晾冷凝固成形,再用勺子挖出一块圆形状的蛋糕片放在大理石盘的中间部位;

4、再将剩余的全部装入裱花袋中挤进冷却后的方形蛋糕体上面,并用叉子在表面插上一些小孔以利于烘培时的水分蒸发,最后盖上保鲜膜放进冷冻室冻硬即成成品了!

巨蟹座:蓝莓果酱淋面蛋糕

食材明细

无盐黄油150克蓝莓500克糖250克鸡蛋4颗盐少许小苏打1/4勺水10ML

做法流程

1、准备好所有的材料和工具,先把室温软化了的黄油切小块儿,然后用料理棒打成细腻顺滑的状态,接着再加入白糖一起继续打发到蓬松发白的颜色为止,再把提前从常温下回温过的鸡蛋也一并打入进来一同进行打发操作;

2、待全部的混合物都充分地被打发了以后就可以停止下一步的操作了,接下来就是往里面添加适量的清水来稀释一下它里面的油脂浓度,这样可以让它的口感更加的水润一些;

3、等把它彻底地进行稀释好了之后就把它们全部地从锅中给过滤出来放到一旁去静置一段时间让它更好地入味才行;

4、等到锅中的溶液已经变得非常稀薄的时候就可以把它们都给转移到干净的碗里来进行密封处理了,随后我们就要开始着手调配一份合适的蓝莓果汁汁料了;

5、先要把新鲜的水果洗干净去皮切成碎丁块然后再装在一个比较大的器皿当中,然后在其中再加上少量的纯净水和几滴柠檬汁以及一小撮的小苏达进去浸泡半个小时左右的时间就行了;

6、时间一到就立刻拿出来沥干表面的多余的水分并把