湖南等华中地区的除夕有哪些风俗？

　　元旦，初二两天，人们不扫地、不挑水、不放火，饭菜都是预先烹饪好的，叫老年。

　　元旦是一家之主准备早茶，把鸡蛋、爆米花、红枣、糖一起煮。 鸡蛋以圆为好，象征全家团聚； 爆米花象征鱼米收获，五谷丰收； 红枣、糖象征生活的甜蜜、幸福。

　　湘中南地区的年夜饭中，有1000克左右的鲤鱼被称为“团年鱼”，有3000克左右的猪肘被称为“团年肘子”。

除夕，元宵的传说和风俗，春节吃穿的风俗补充：关于除夕与元宵的传说

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除夕八大习俗

　　除夕习惯：年夜饭

　　除夕年夜饭又称团圆饭，据宗怀《荆楚岁时记》记载，至少南北朝有吃年夜饭的习惯。 到了冬天，北方人经常在餐桌中央设置锅，所以也叫围炉里。

　　除夕习俗：传统座次

　　老礼说，除夕的传统座次是“尚左尊东”、“临门以尊”。 年宴首席是世代最高的老年人，末席是最低的人。 奢侈的话，最高位是地位最高的客人，主人在末席。 首席不坐，剩下的不能坐，首席不动手，大家都不能动手。

　　除夕习惯：饮食特色

　　北方人的年节菜经常包括水饺、鱼、年糕、年节菜等。 水饺的形状像金元宝，因为有富贵的意思。 这个菜吃不完。 因为在中文里“鱼”和“余”同音，有“年年馀”的吉祥意思。 年糕有“年年变贵”的意思； 吃年节菜有长寿的意思。 华南的鸡、烤肉、蔬菜、牡蛎等很多。 因为“蔬菜牡蛎丰饶”与“财富好市”谐音。 江南典型的年夜饭一定有鱼，有丰富的汤锅。

　　除夕习惯：贴春联

　　春联又称“门对”、“春贴”、“联对”、“对子”，是楹联的一种，是独特的文学形式。

　　这个世界上第一个春联，《三阳始布，四序初开》记载在莫高窟藏经洞出土的敦煌遗书中，撰联人为唐人刘丘子，开元11年( 723年)。 春节贴春联民俗从明代开始盛行，潮流发源地是南京。 现在江南地区的人很讲究除夕上午贴春联。

　　除夕习俗：祭祖

　　民俗专家、南京大学民俗艺术研究室主任陈实介绍，祭祖是除夕的第一件大事。 在我国许多地方，这一天，民众在家里摆上丰盛的饭菜，点燃蜡烛，父母带领子孙礼拜。 北方一些地方的农村甚至在家里烧纸钱。 除夕傍晚，祖像前点上香或蜡烛，倒酒，摆菜，全家举行盛大祭祀仪式，表达“追远”的感情。 先人吃过年节菜后，人们才开始吃。

　　除夕习惯：贴福字

　　春节贴福字，是中国民间的古老风俗。 春节贴上“福”字，寄托着人们对幸福生活的向往，也是对美好未来的祝愿。 怎么贴“福”字，没有统一的标准。

　　除夕习惯：守岁

　　守岁习俗在中国有近2000年的历史。 晋朝人周处《风土记》说起蜀地年俗，年底人们互相赠送年节礼物，被称为“馈岁”。 宴请称为“别岁”； 除夕熬夜睡不着觉叫做“守岁”。 这是现在关于守岁习俗的第一个记载。 但此时守岁似乎还是地方性的年俗，隋唐之后守岁成为全国共同的年俗。

除夕的习俗

　　这一天晚上，家人要做三件事。 祭祀、年夜饭、守岁。 也就是祭祖，中国人的祭典不会忘记自己家族中已故的先人。 春节也不例外。 这个时候，我们供奉食物和花来表示心情。 是我国中国人普遍采用的仪式，祭祖形式可能因宗教信仰而异，但纪念祖先的意义相同。 这项传统活动对孩子来说非常有意义。 这项活动不仅可以让孩子了解自己的家庭，还可以教育孩子尊敬先人和长辈。 年夜饭吃年夜饭，是春节家家户户最热闹快乐的时候。 除夕，桌摆满了丰盛的年节菜，全家团聚，围着饭桌，共进团圆饭。 内心的充实感无法用语言来表达。 年节菜的讲究一般离不开锅和鱼这两种东西。 锅沸腾煮开，热气腾腾，温暖撩人，表示红火； “鱼”和“余”的谐音，象征着“吉庆余”，也代表着“年年余生”。 萝卜俗称菜头，祝你有个好颜色的头； 龙虾、爆鱼等煎炸食物，祝愿家里像“火烈鸟油”一样兴旺。 最后给你很多甜食，祝福今后的日子。 各种年夜饭名堂众多，南北各地有饺子、包子、长面、元宵等，各有讲究。 北方人过年吃饺子的习惯是新旧交替的“更老生孩子”的意思。 另外，由于白面饺子的形状像银元宝，在花盆的边缘摆放桌子象征着“新年发大财，元宝滚进来”的意思。 做饺子的时候，包几枚热水消毒过的硬币，谁说先吃，能赚很多钱。 吃饺子的习惯，是从汉朝传来的； 南方新年有吃馄饨的习惯，取其开始之意。 传说世界诞生之前处于混沌状态，盘古开辟了天空，形成了宇宙的四方。 也称为长面、长寿面。 新年吃面条是祝你长寿一百年。 春节食谱推荐